Préparation Financiers et gâteau amande

1- Préchauffez votre four à 240°C (th8). 2- Faites fondre le beurre. 3- Versez le contenu du sachet dans un saladier. 4- Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. 5- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. 6- Répartissez le mélange dans un grand moule à gâteau beurré (ou dans des petits moules à financiers). 7- Enfournez et faites cuire 5 min à 240°C (th8), puis baissez la température du four à 180°C et faites cuire 10 à 15min. Vos financiers doivent être légèrement dorés. 8- Démoulez aussitôt et laissez refroidir sur une grille.